Внутрішня каналізація

Під каналізацією розуміють сукупність інженерних споруд і заходів, що виконують: прийом стічних вод у місцях їхнього утворення (внутрішні каналізаційні пристрої); транспортування стічних вод до очисних споруд (по каналізаційних зовнішніх мережах); очищення й знешкодження їх (на очисних станціях); скидання очищених вод у водойму (водоспуски).

Внутрішня каналізація будівель - це система трубопроводів і пристроїв, що відводять стічні води з будівель, включаючи зовнішні випуски до оглядових колодязів.

До складу внутрішньої каналізації входять:

- санітарно-технічні прилади і приймачі стічних вод;

- розтрубні трубопроводи;

- сполучні фасонні деталі;

- пристрої для прочищення мережі.

Класифікація внутрішньої каналізації залежить від походження стічних вод:

- господарсько-фекальних (води із убиралень, ванн, умивальників і т.п.);

- атмосферних (дощової, від танення снігу);

- виробничих (відпрацьованої води в результаті різних технологічних процесів).

До підприємств ресторанного господарства пред'являються високі санітарно-гігієнічні вимоги, тому улаштування внутрішньої каналізації в них є обов'язковим навіть при відсутності центральної системи водопостачання та міської системи каналізації. В таких випадках варто споруджувати місцеву каналізацію із налагодженням найпростіших очисних пристроїв або пристроїв для збору стічної рідини з метою виводу її на поля.